Syötävät hyönteiset

Hyönteiset - pelasta terveytesi ja planeettamme

Syötävistä hyönteisistä on viime aikoina tullut väistämätön trendi mediassa, mutta mediatemppu ne eivät ole. Syötävät hyönteiset eivät ole vain terveellisiä sinulle, vaan itse asiassa superterveellinen ase taistelussa planeettamme ilmaston lämpenemistä vastaan.

Miksi syötävät hyönteiset ovat niin terveellisiä?

Ei ole pelkkää mainostempausta, että hyönteiset ovat superterveellisiä sisällytettäväksi päivittäiseen ruokavalioon. Itse asiassa YK on jo pitkään suositellut, että ihmisten pitäisi syödä enemmän hyönteisiä. Noin 2 miljardia maailman väestöstä sisällyttää jo syötäviä hyönteisiä päivittäiseen ruokavalioonsa, kun taas me länsimaalaiset olemme jääneet selvästi jälkeen. Hyönteiset sisältävät runsaasti proteiinia ja monenlaisia ainutlaatuisia makuja. Syötävien hyönteisten proteiinit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, jotta ravintoaineiden koostumus olisi optimaalinen ravinnon kautta.

Proteiinien lisäksi on olemassa myös välttämättömiä rasvahappoja, omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, joita elimistö ei pysty itse tuottamaan, joten niitä on tärkeää saada ruokavalion kautta. Syötävissä hyönteisissä on myös runsaasti erilaisia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B12-vitamiinia, joka varmistaa, että elimistö tuottaa riittävästi punasoluja ja että hermosto toimii optimaalisesti. Lisäksi syötävät hyönteiset ovat erittäin täyttäviä, sillä ne sisältävät runsaasti kuitua, mikä tekee niistä erittäin terveellisiä suolistolle ja immuunijärjestelmälle. Pienestä koostaan huolimatta hyönteiset sisältävät itse asiassa enemmän proteiinia grammaa kohti kuin enemmän

Miksi syötävät hyönteiset ovat hyväksi ympäristölle?

Syömäkelpoisten hyönteisten käyttö on erinomainen tapa auttaa torjumaan maapallon ilmastonmuutosta. Syötävien hyönteisten tuotanto tuottaa vähemmän hiilidioksidipäästöjä, sen vedenkulutus on paljon vähäisempää, rehun käyttöaste on korkea ja se vie huomattavasti vähemmän tilaa. Vertailemalla hyönteisiä muihin lihamuotoihin voimme asettaa asian oikeaan mittasuhteeseen. Esimerkiksi yhden naudanlihakilon tuottamiseen tarvitaan 15 000 litraa vettä, kun taas yhden sirkkakilon tuottamiseen tarvitaan vain 8 litraa.

Yksi naudanlihakilon tuottaminen aiheuttaa jopa 15 000 kilon hiilidioksidipäästöt, kun taas hyönteiset tuottavat 100 kertaa vähemmän: 0,15 kiloa. Lihateollisuus on yksi suurimmista ongelmista ilmaston lämpenemisessä, ja se on valtava ongelma, jos emme vähennä lihankulutusta, erityisesti me tanskalaiset, jotka kuulumme väestöryhmään, joka syö eniten lihaa henkeä kohden koko maailmassa.

Syötävät hyönteiset eivät vaadi paljon ruokaa tai tilaa, minkä vuoksi niitä kannattaa kasvattaa hyvin vähillä resursseilla. Tuotantoeläinten lihan korvaaminen syötävillä hyönteisillä on loistava tapa auttaa torjumaan ilmaston lämpenemistä sekä helpottaa omatuntoa.

Mitä hyönteisiä syöt ja miltä ne maistuvat?

Koi on yksi yleisimmistä lajeista, kun on kyse syötävistä hyönteisistä. On kuitenkin hieman hassua, että niitä kutsutaan jauhomatoiksi, sillä ne ovat itse asiassa toukkia. Myös sirkat ovat erittäin suosittuja. Muuten esimerkiksi puhvelihyönteiset ja heinäsirkat kuuluvat myös suosituimpiin valikoimiin. Näitä hyönteisiä voi syödä monella eri tavalla, joten niitä voi ostaa välipalaksi tai ruoanlaiton ainesosaksi. Hyönteisjauho on esimerkiksi herkullinen lisä kakkujen ja leipien leivontaan, jossa voit vaihtaa osan perinteisistä jauhoista hyönteisjauhoihin. Saatavilla on myös hyönteisproteiinipatukoita ja hyönteisjuomia.

Suosituimpia ja hyviä alkuun ovat hyönteisten välipalat. Nämä välipalat ovat valmiita syötäväksi ja valmiina mukaan matkalle tai kotiin ystävien ja perheen luo. Hyönteisten välipaloja on saatavana monissa eri mauissa; chilin tai smetanan ja sipulin maut ovat erityisen suosittuja ja tyydyttäviä. Lisättyjen mausteiden lisäksi hyönteiset maistuvat hyvin paljon umamilta, joka on viides perusmaku. Umamilla on makua parantava vaikutus ja se saa ötökät maistumaan superherkulliselta mausteiden kanssa.

Miten käytän syötäviä hyönteisiä päivittäisessä ruokavaliossani?

Hyönteisjauhoilla leipomisen, hyönteispatukoiden, -juomien ja -välipalojen lisäksi on monia tapoja sisällyttää hyönteisiä jokapäiväiseen ruokavalioon. Internetissä on monia reseptejä, joissa syötäviä hyönteisiä käytetään wokissa, kekseissä, salaateissa, leivissä, illallisissa ja muissa ruokalajeissa. Piditpä sitten makeasta tai suolaisesta, löytyy varmasti resepti, joka saa sinut unohtamaan kaikki normit siitä, että näiden hämmästyttävien hyönteisten syömisen pitäisi olla rajallista.